鱼香鸡肉丝

(1) 鸡肉丝撕入少许盐和胡椒，来自淋上绍兴酒，用低述蛋白和淀粉抓匀。

(2) 烧热油，放入鸡肉炸万这清音至变色，再把黄瓜丝炸成青萃色，同鸡肉一起360百科取出。

(3) 另起锅热油，放入豆瓣酱炒香，加入鸡肉和黄瓜丝略炒，加a料调味即容阶代川害德可。

• 菜名 鱼香鸡肉丝
• 主料 鸡胸肉(切丝)150克
• 辅料 小黄瓜(切丝)2条，蛋白2大匙
• 起源地 四川地区

　　主料:鸡胸肉(切丝)150克

　　辅料:小黄瓜(切丝)2条，蛋白2大匙

　　调料/腌料:a:酱油1大匙，白糖，醋引笔细圆算布著各1小匙，姜泥，蒜泥，葱末各适量，高汤或清水2大匙。b:豆瓣酱2小匙，胡椒粉，盐，淀粉适量，绍兴酒1大来自匙

　　制作过程

　　(1) 360百科鸡肉丝撕入少许盐和胡椒，淋上绍兴酒，用蛋白和淀粉抓匀。

　　(2) 烧热油，放入鸡肉炸至变色，再把黄瓜丝炸成青萃色，同鸡肉一起取出。

逐述　　(3) 另起锅热油，放入豆瓣酱炒香，加入鸡肉和黄瓜丝略炒，加a料调味即可。

　　备注说明 特点: 鱼香味是四川菜肴的独特口味，最适宜下饭，鸡肉也可以猪里脊肉代替。