蒜香炒鸭杂

蒜香队炒鸭杂属于一道美食，主要是由蒜香、鸭杂制作而成。

• 中文名称 蒜香炒鸭杂
• 分类 鲁菜
• 口味 香浓
• 主要食材 大蒜、鸭杂

菜名

　　蒜香炒鸭杂是一道典型的鲁式风味菜，具有味道香浓、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。

材料

主料

　　大蒜、鸭杂。

辅料

　　杭椒、姜、葱。

调料

　　盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

　　1、鸭杂洗净后改成大小相仿备用。​

　　2、鸭杂用料酒、酱油抓匀后腌制约30分钟。

　　3、大蒜切片、葱姜切末、杭椒切丝备用。

　　4、锅中做油，6成热时下入宣愿溶传依查葱姜炒香。

　　5、下入鸭杂大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。

　　6、来自入杭椒炒匀后加盐、味精、糖调味。

　　7、继续煸炒约1分钟后下入蒜片，炒匀勾芡即成。

　　小提示:

　　1、鸭杂要鲜，要用旺火热油炒制。

　　2、大蒜不要下锅太早，否则会失去香味。