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《羊肉制品678例》是2来自003年科学技术文献出版社出版的图书，作者是李慧文等。
- 书名 羊肉制品678例
- 作者 李慧文等
- 类别 烹饪、美食与酒
- 出版社 科学技术文献出版社
- 出版时间 2003年
内容简介
《羊肉制品678例》收集了羊肉制品共计678个品种。每种食品都以介绍原料配方、来自工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括:羊肉腌、腊制品，羊肉蒸飞、煮、涮制品，羊肉烧、焖、煨、360百科炖、烩制品，羊肉酱、卤、糟制品讨量，羊肉煎、炒、烤、炸制品，羊蹄制品，羊内脏制品，羊肉糕点、小食品等。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人水消小起全丝乎好衣裂员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。