高校教材高等学校专业教材:食品营养与卫生

《高校教材高等学校专业教材:食品营养与卫生》是2011沙排例倒越注状年中国轻工业压哪出版社出版的图书，作者是任顺成 。

• 中文名 高校教材高等学校专业教材:食品营养与卫生
• 作者 任顺成 
• 出版社 中国轻工业出版社
• ISBN 9787501977925
• 版次 1

　　基本信息

　　作 者: 任顺成 编

　　出 版 社: 中国轻工业出版社

　　ISBN: 9787501977925

　　出版时间: 2011-01-01

　　版 次: 1

　　页 数: 318

　　装 帧: 平装

　　开 本: 16开

　　所属分类: 图书>教材教辅>大学教材教辅

　　内容简介

　　《高校教材高等学校专业教材:食品营养与卫生》共十一章，分营养学基础、食品营养学和食品卫生学三篇，内容涵盖食品中的基本营养成分、特殊活性成分和有毒有害成分，具体包括营养素与能量，食品的消化与吸收，膳食营养与健康，不同人群的营养，公共营养，各类食物的营养保健特性，食品的营养强化，功能(保健)食品，食品污染及其预防，食物中毒及其预防，内食品安全与卫生管理来自等，并将我国新颁布的《中华人民共和国食品安全法》(2009)、《中华人民共和国食品安全法实施条例》(2009)和新发布的《中国居民膳食指南》气满击料(2007)等最新内容分气单代果管写人书中。此外，《高校教材高等学校专业教材:食品营养与卫生》还附有中国居民膳食营养素参考摄人量(DRIs)和常见食物成分表，以便于读者查阅。 《高校教材高等学校专业教大犯难毫严推章苗答补状材:食品营养与卫生》力求体现知识新颖、内容丰富、条理清晰、论述简练、重点突出、科学实用等特点。 《高校教材高等学校专业教材:食品营养与卫生》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及相关专业的教材，也可作为食品生产企业、食品科研机构、公共营养师等有关人员的参考书。