
蒜苗鲜椒炒鸭胗是一道家常美食,由蒜苗即明缩派倍承技、红椒、鸭胗等原料制作而成。
- 中文名 蒜苗鲜椒炒鸭胗
- 主要原料 蒜苗
- 辅料 野山椒
- 调料 盐、味精、糖、料酒、酱油
菜名
蒜苗鲜椒炒鸭胗是一道极具鲁式风格的农家菜,具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。
材料
主料
蒜苗、红椒、鸭胗。
辅料
野山椒、葱、姜、蒜。
调料
盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤
1、鸭胗洗净后切片备用。
2、蒜苗、野山椒、红椒切丁备用。
3、葱姜切末备用。
4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
5、下入鸭胗大火翻炒约1分钟后烹料酒、酱油。
6、加水、加盐、味精、糖调味后焖烧至鸭胗全熟。
来自 7、下入蒜苗、野山椒、红椒烧熟后收汤、勾芡即成。
小提示:
1、鸭胗片最好切得薄一些。
2、蒜苗要烧熟,否则有辛辣味道。