蒜苗鲜椒炒鸭胗

蒜苗鲜椒炒鸭胗是一道家常美食，由蒜苗即明缩派倍承技、红椒、鸭胗等原料制作而成。

• 中文名 蒜苗鲜椒炒鸭胗
• 主要原料 蒜苗
• 辅料 野山椒
• 调料 盐、味精、糖、料酒、酱油

菜名

　　蒜苗鲜椒炒鸭胗是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。

材料

主料

　　蒜苗、红椒、鸭胗。

辅料

　　野山椒、葱、姜、蒜。

调料

　　盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

　　1、鸭胗洗净后切片备用。

　　2、蒜苗、野山椒、红椒切丁备用。

　　3、葱姜切末备用。

　　4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

　　5、下入鸭胗大火翻炒约1分钟后烹料酒、酱油。

　　6、加水、加盐、味精、糖调味后焖烧至鸭胗全熟。

　来自　7、下入蒜苗、野山椒、红椒烧熟后收汤、勾芡即成。

　　小提示:

　　1、鸭胗片最好切得薄一些。

　　2、蒜苗要烧熟，否则有辛辣味道。