炸马介休球

炸来自马介休球是一道以鳕鱼为主要材料制作而成的一道菜品。

• 中文名称 炸马介休球
• 主要食材 鳕鱼
• 工艺 炸
• 调料 生抽、辣椒粉、盐、油适量

制作来自原料

　　主料:鳕鱼300克、土豆200克、鸡蛋两颗、洋葱半个、香菜两根、蒜瓣适量

　　调料:生抽、辣椒粉(如果给孩子做可以不放)、盐、油适量。

　　

制作过程

　　1、先将土豆切片后蒸熟，然后用勺子捣成碎碎的泥状，鳕客沿而告维排吧任钟鱼解冻后用盐抹上腌制半小时，之后蒸熟，搓成细细的鱼茸状。

炸马介休球

　　2、土豆泥中加入洋葱碎，蒜碎，香菜碎拌匀。

　　3、加入一勺盐，接着拌入辣椒粉，两小勺油。

　　4、加入两颗鸡蛋，倒入蒸好的鱼茸，用筷子朝一个方向用力搅打均匀。 5、用手将混合物搓360百科成肉球，也可以搓成橄榄状，入油锅炸至触即费金黄即可。

营养价值

　　鳕鱼的营养价值:

　　1、鳕鱼肉中蛋白质占喜叶国圆剂措阳16.8%，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有来自A，D和E等多种维他命。比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高。鳕鱼低脂肪、高故林固蛋白，刺少，是老少皆宜的度修音核营养食品。

　　2、老年人经常食用鳕鱼能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

制作小贴士

　　1、鳕鱼和土豆的比例尽360百科量接近1:1，因为蒸过后的鳕鱼泥水分较多比较不容易捏成球状，土豆的黏性会让马介休球更紧密。

　　2、如果混合的鳕鱼球太稀不容易成型，可以只添加蛋黄，过滤掉蛋清。