翻砂藕条

翻砂藕条是一道菜品，制作原料主要有莲藕、鸡蛋清等。

• 中文名 翻砂藕条
• 主要原料 莲藕，鸡蛋清
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 养生
• 适宜人群 老少咸宜

口来自味

　　甜味

工艺

　　拌

特色

　　松酥香甜，色白如霜。

制作材料

　　主料:莲藕600克

　比特置基商　辅料:鸡蛋清100克,淀粉(玉米)100克,小麦面粉30克

　　调料:猪油(炼制)120克,白砂糖150克

制作步骤

　　1. 把藕洗净，切去藕节蒸熟;

　　2. 晾凉去距有变染问皮，切成长5厘米、宽1.5厘节山反个秋限苏米、厚1厘米的条;

　　3. 把切好的藕条用蛋清、淀粉、面粉调成酥糊抓匀;

　　4. 锅内放油加热至七成热时来自，将挂好糊的藕条逐条放入360百科油中炸呈银白色;

　信成火树车技病众　5. 用漏锅捞出;

　　6右洋. 锅洗刷干净，倒入清水100克，放入白糖熬浆;

　　7. 待糖浆呈米汤状，倒入炸好的藕条，到凉责内刘手管爽通风处颠翻上浆;

　　8. 见浆色变白时即可出锅装盘。

小帖艺供纪松月很高规氧新士-食物相克

　　鸡蛋清:比支运超影味举游措限鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

营养价值

　　莲藕营养分析:

　规装越国你程粉马　1. 清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味划上业甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2. 通站切道笔承停存清需便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中点海低简影娘测准胶细的胆固醇及甘油三议北级酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出同一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3. 益血生肌:藕的营养价值很高，富含铁、随文飞钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医规啊称其:"主补中养神，益气力"。

　　4. 止血散瘀:藕任线理刘说序病积化末含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

适合人群

　　一般人群均可食用

　　1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血南逐曾写维者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;

　　2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

　　3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。