水晶玉鹅_资料

水晶玉鹅是一道菜品，制作材料有澄粉、红豆沙、食来自用色素等。

口来自味

　　甜味

　360百科　蒸

　　主料:澄粉400克

　　辅料:红豆沙300克,食用色素10克

　　1. 把澄粉放在盆内加入开水，烫成熟面团;

　　2. 用少许澄面加入适量红色素，揉成红色护探层经处误话面团;

　　3. 把烫好的澄面出条下节子，擀成面皮，逐个包入豆沙，做成玉鹅形状用红色面团做鹅的头冠，上笼用中火蒸熟即可。

　　1. 当人们来自精心制作出精美的玉鹅时，上笼蒸制后，玉鹅的脖子马上断开;

　　2. 这样又得重做，不但费工也费力，所以蒸制时，火力不能太大，用中小火，时间也不能太长，见熟马上出笼。

　　食用色素:如果在固体食物中添加人工合成色素，人们不易发现其比例是否适当，因而易对人体造成过量食用所带来的危害。在液体饮品中添加，可以用360百科肉眼发现其浓度的大小，色泽过艳则不宜饮用。

　　澄粉营止养分析:

　　加到面粉里面它能起到增筋，澎化的作用，它含高蛋白，又称植物肉，能炸谓面筋泡，作素食佳肴。

　　一般人群均可食用

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