糯米鸡肉烧麦

糯米

香菇 15革心进散轻义上个

鸡腿肉 6个(也可用猪肉糜或者牛肉糜代替)

鸡蛋 4个

黄酒、葱、生抽、盐、来自胡椒粉、淀粉、味精。

• 中文名 糯米鸡肉烧麦
• 主要原料 糯米
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 适宜人群 老少适宜

食材

　　糯米

糯米鸡肉烧麦

　　香菇 15个

　　鸡腿肉 6个(也可用猪肉糜或者牛肉糜代替)

　　鸡蛋 4个

　　黄酒、葱、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、味精。

　　烧麦(Steamed Dimsum)，又称烧卖，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。烧卖源起元大都，在中国土生土长，历史相当悠久。

　　关于烧麦一词的来历，有多种说法。一种说法是:早年的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或小叶茶，吃着糕点，一边就着吃模洲吗子弱雷得投热腾腾的烧麦，故烧麦又称"捎卖"，意即"捎带着卖"之意;也有人说:烧卖皮薄馅多，冷了之后一抓就破，必须现烧现卖，故称烧卖;还有一种说法是，烧麦最初叫撮子包，因感其名不雅，又因其边象快熟的麦穗，随改名为烧麦。

　来自　时至今日，各地烧360百科卖的品种发展的十分丰富，制作更为精美。如安微有鸭油烧卖，杭州有牛肉烧卖，江西有蛋肉烧卖，山东临清有羊肉烧卖，苏州有三鲜烧卖;湖南长沙有菊花烧卖;广州有干蒸烧卖、鲜虾烧卖等等。

做法

　　1糯米，4大杯，冷水浸泡一晚上，最少也要浸上2个小时。

　　2糯米用蒸用煮都行，老爸说是用蒸的更香，采纳了他的建议。把纱布铺在蒸格的底下。

　　3把浸泡了硫一晚上的糯米的水沥干，也不要沥的太干，稍微留点水。把糯米倒入蒸格中，大火蒸熟。在蒸的过程中，我发现糯米的表面特别容易发干发硬，所以我加了两次水在糯米的表面，以保侵乙副古口困面伤从速告持表面湿润。

　　4香菇15个，切成丁。

　　5鸡腿肉(也可用猪肉糜或者牛肉糜代替)6个，去骨，切丁。

　　6加素黄酒、葱、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制1小时。

　　7做蛋皮。鸡蛋4个，打碎，加盐、味精，煎成蛋饼。

　　8蛋饼切丁。

　　议技你赶9做烧麦的所有原料。因为不会做烧卖皮子，所以这里用日本的饺子皮代替了。

　　10煸炒鸡腿肉。

　　11加入香氧入达杆旧决几菇和蛋皮，略为翻炒。

　　12加入老抽和水。

　　13然后加入糯米饭翻炒。

　　14加盐、味精和糖(加糖环节是为了吊刘源过准青推足加短包鲜味儿，重要) 。

　　15香喷喷的糯米鸡肉香菇饭就出锅了。其实这个时候已经很好吃了。

　　16包烧卖的三个步骤。

　　17步骤二。。。

　　18步骤三。注意，止叶某评策服笔比布在靠近烧卖皮边处捏班影紧即可。

　　19注意，上锅蒸的时候，要在烧卖底下抹点油，这样就不粘锅了。

　　20各位亲们注意，糯米烧卖，好吃但不易消化，不能贪食。

　　小贴士做的过程中，有个小小的失误，其实蛋皮根本不用炒，只需在炒完糯米饭后直接拌入其减输培安仍交该就好了，这样蛋皮的黄色就保持下来，起到点缀深褐色的糯米饭的作用，有了蛋皮的点缀烧卖看上去就更漂亮了。