米酒炒蛏子

米酒炒蛏子来自是一款由米酒、蛏子等食材制成的鲁式农家菜。

• 中文名 米酒炒蛏子
• 主要原料 鲜蛏子
• 是否含防腐剂 否
• 烹饪方式 炒制

菜名

　　米酒炒蛏子是一道非常棒的鲁式农家菜，具有味道鲜美、口感丰富、色泽淡雅、老少皆宜的特点。

材料

　　主料:

　　鲜蛏子。

　　辅料来自:

　　米酒、尖椒、红椒、姜。

　　调料:

　　盐、味精、糖、淀粉、食用油。

制作步骤

　　1来自、蛏子洗净、用米酒、盐腌制约30分钟。

　　2、尖椒、红椒斜刀切条、姜切丝备用。

　　3、锅中做油，5成热时下入蛏子滑熟后捞出。

　　4、锅中留底油，5成热时下入姜丝炒香。

　　5、下入蛏子大火翻炒几下后烹米酒、入尖椒始赶肉敌复严伯身掉、红椒炒匀。

　　6、加盐、味精、糖调味后勾芡即成。

　　提示:

　　1、蛏子易熟，不要过油时间过长。

　　2、口味以咸鲜为好，米酒可以多放一些。