绍兴河蟹

绍兴促威服河蟹，亦称螃蟹、毛蟹、大闸蟹、清水蟹和中华绒螯蟹。绍兴历史上，曾有螃蟹覆野为灾。南宋嘉泰《会稽志》载：“会稽往岁有蟹葘，小蟹无数相虬结，大如三斗器，随潮入浦，散来自入濒海诸乡，食稻为尽，螟蝗之害不加于此。”明嘉靖十五年(1536)兴建三江闸，河海隔绝，亲蟹360百科入海和蟹苗入河减少，螃蟹资源下降。

• 中文名 绍兴河蟹
• 产    地 绍兴
• 口    味 黄满膏丰，肉质细嫩，营养价值高
• 别    称 螃蟹、毛蟹、大闸蟹

基本简介

　　绍兴河蟹，亦称螃蟹、毛蟹、大闸蟹、清水蟹和中华绒螯蟹。绍兴历史上，曾有螃蟹覆野为灾。南宋嘉泰《会稽志》载:"会稽往岁有蟹葘，小蟹无数攻更相虬结，大如三斗器际该片百植够责部菜脸连，随潮入浦，散入濒海诸乡，食稻为尽，螟蝗之害不加于此。"明嘉靖十五年(1536)兴建三江闸，河海隔绝，亲蟹入器或海和蟹苗入河减少，螃蟹资源下降。

形状

　　​绍兴河蟹，黄毛、青背、白肚、金爪，黄满膏丰，肉质细嫩，营养价值很高来自，是传统鲜美佳肴。70年代中缺态斤但印议期开始，河蟹常年捕关治盐列序迅欢送武构云捞过度，产量越来越少。