广东腊肉

广东腊肉是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。此菜呈金黄色来自，味香鲜美。俗话说，秋风起，吃腊味。把五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形，放一360百科盘中，用以上调料拌匀，腌一天后取出，在每条肉厚的一端，连皮带肉斜刀拉一小口，将线绳穿过系上，挂于竹竿上，放置阳光下通风处，干后盛盆装起，吸雨径职都怀坐无放在干燥处。食用时洗净尘土，用旺火蒸约25呢分钟取出，斜刀切成片即左越封起可。

• 中文名称 广东腊肉
• 分类 粤菜
• 口味 咸，甜
• 主要食材 五花肉

菜品特色

　　广东腊肉是广来自东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。一般在秋360百科天时制作。故广东人有此说法"秋风起，食腊味"。此菜呈金黄色，味香鲜美。俗话说，秋风起，吃腊味。把五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形，放一盘秋风起，食腊味中，用以上调料拌师复银物匀，腌一天后取出，在每条肉厚的一端，连皮带肉斜刀拉一小口，将线绳穿过系上，挂于竹竿上，放置阳光下通风处，干后盛盆装起，放在干燥处。食用时洗净尘土，用旺火蒸约25分钟取出，斜刀切成片即可。

主料

　　带皮五花肉，5000克。

辅料

　　型草伟官盐，100克;生抽，第四神200克;白糖，20克;汾酒(也可用米酒)，150协连绝互棉殖必克;可老抽加一点上色，

处夫做法

　　1.五花肉改成长处低象经何父40厘米、宽3.5厘米的长条形，放一盘中，用扩周格盟跟今单错倍伤音以上调料拌匀，腌一天后取出新强王，在每条肉厚的一端，连皮带肉斜刀拉一小口，将线绳穿过系上，挂于竹竿上，放置阳光下通风处，干后盛盆装起，放在干燥处。

　　2.食用意冲挥延试时洗净尘土，用旺火蒸约汉坚坏磁心能怀室物识25分钟取出，斜刀切成片展己让资即可。

营养价值

　来自　1.将干的腊肉放在盆内，置阴凉干燥处贮存。

　　2.在洗尘土时可用毛刷刷洗。