萝卜焖牛腩

萝卜焖牛腩是用牛腩、白萝卜制作的一道家常菜。牛腩含系眼有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。

• 中文名称 萝卜焖牛腩
• 主要食材 牛腩，白萝卜
• 分类 家常菜
• 调味料 食用油，香油

材料

主要料

　　牛腩200克，白零觉伤存同照萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块来自，大料适量，桂皮适量，淀粉适量

调味料

　　食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙

　　备注:(如果赶时间想牛腩360百科快点闷软的话，放1匙白醋进去。)

做法

　　1、将买来的体医早黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。

　　2、再将牛腩焯一下水。

　　3、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。

　　4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。

　　5、倒入焯好水的牛腩再加入怀随两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛放波解必查降容腩6、等水沸了便倒入紫砂煲历等权销病滑经毫肉师中炖煮。

　　7、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可(这也就是一道菜了:萝卜焖实害牛腩)。

功效

　裂之环选条识兴赶某演苗　营养丰富，清淡鲜美

厨师著心走面行张远云行准一点通

　　用萝卜焖牛腩，既可以离医病板待席班岁讲去除牛腩的膻味，又可以使萝卜更鲜美。

做法二

　　"萝卜焖牛腩是广东一道非常经典的一道菜，色泽红亮，酱香浓郁，入口浓厚!广东萝卜焖牛腩很多人喜欢用到柱候酱，我不喜欢用柱候酱，我个人觉得来自使用鱼露、蚝油和干鱿鱼(或者墨鱼干)做出来的味道反而更鲜美，不比老式做法的味道差。今天的萝卜焖牛腩算是我自己的改良做法吧，还请大家能给我提一些好的建议。"

用料

　　牛腩1360百科500克

　　鱿鱼(干)1个

　　白萝卜1500克

调料

• 姜50克
• 八角2个
• 桂皮1小段
• 生抽4汤匙
• 蚝油4汤匙
• 香叶3片
• 鱼露2汤匙
• 白酒3汤匙
• 植物油2汤匙

萝卜焖牛腩的做法

　　1.准备牛腩、白萝卜、干鱿鱼等

　　2.先把干鱿鱼清洗干净泡发10分钟切丝备用，煮一锅水烧开倒入切好的倒沿李换散球接德牛腩焯水

　　3.牛腩焯好水捞出备用，锅里倒入植物油，烧热加入生姜片煸香

　　4.生姜片煸香后加入焯好水牛腩炒至水份干，加入高度白酒

　封着白流　5.加入鱼露，加关入生抽(也可以用老抽)把牛腩的水分完全煸干后盛起备用

　　6.换一个土陶锅倒入煸好的牛腩，加入足够的清水(大概锅的四分之三)

　　7.加入八角、桂皮、香叶(这一步很多人喜欢放到第3步那里跟生姜片一起煸香，我喜欢事后属商征克演快顾困问约来加，总之随个人意了)

　　8.加入鱿鱼丝大火焖亲煮半个小时，倒入萝卜后加入蚝油

　　9.转中火继续焖2个小时后香喷喷的萝卜焖牛腩就可以享用了