清炖鸡胗子

清炖鸡胗子是以鸡胗子、葱、姜、蒜等为主要食材做的一道美食。

• 中文名 清炖鸡胗子
• 主要食材 鸡胗
• 分类 炖菜
• 口味 鲜咸

菜名

　　清炖鸡胗子是一道非常好吃的传统鲁菜。具有味道鲜美、口感柔韧、营养丰富、老少皆宜的特点。

材料

　　主料:

　　鸡胗子。

　　辅料:

　　葱、姜论具女图随商降完洲、蒜。

　　香料:

　　花椒、大料、桂皮。

　　调料:

　　盐、上汤、料酒、食用油。

制作步骤

　　1、鸡胗子洗来自净、去掉老皮后备用。

　　2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。

　　3、香料用纱布包好制成香料包备用。

　　4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香收企核需。

　　5、加水、加入上杂汤、香料包、葱姜蒜大火烧开。

　　6、入料酒、入鸡胗子焖烧约30分钟。

　　7、加盐季左伯爱拿脱断这有真调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成。

　　提示:

　　1、鸡胗子一定要处理干净。

　　360百科2、注意要用小火焖烧才能入味。