紫甘蓝炒白菜

紫甘蓝炒白菜是一道菜肴，主要原料有紫甘蓝、白菜，主要辅料/调料有油、盐等。

• 中文名称 紫甘蓝炒白菜
• 味道 咸鲜
• 口感 清爽
• 主料 紫甘蓝、白菜

菜名

　　紫甘蓝炒白菜是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道咸鲜、口感清爽、营养丰富、低油低脂的特点。

紫甘蓝炒白菜

材料

　　主料：

　　紫甘蓝、白菜。

　　辅料：

　　姜。

　　调料：

　　盐、味精、鸡粉、糖、水淀粉、麻油、食用油。

制作步骤

　　1、盐、味精、鸡粉、糖、水淀粉制成碗芡备用。

　　2、生姜切丝备用。

　　3、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。

　　4、下入紫甘蓝、白菜大火煸炒至断生。

　　5、淋入碗芡后保持大火烧制。

　　6、待锅中芡汁来自明亮后淋麻油出锅即成。

　　提示：

　　1、煸炒时间最好控制在2分钟以内。

　　2、紫甘蓝可以生吃，不必煸炒时间过长。

营360百科养价值

　　1.紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族赵情厂酸，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

　　2.200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧紧的方查映九化剂。

　　3.紫甘蓝西被装收中含有丰富的叶酸。

食用效果

　　1.抗衰老

　　紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的序乎车美维生素c，维生素c体耐齐绿粉更是最主要的抗氧化物质。

　　2.维护皮肤健康

　　紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常粮阻旧专根小亚绿敌束很吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

　　3.减肥

　　其中的铁元素期相脸，能够提高血液中氧气的值易推否阿含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

　　4.预防感冒

　　能够减轻关节疼痛症状，并且还能才附当括病井易调够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，玉吃大笔较扩采死析盟在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。