川椒鳗鱼煲

川椒鳗鱼煲是来自一道菜品，主要原料有河鳗、干辣椒等，配料是黑醋、冰糖。

• 中文名 川椒鳗鱼煲
• 主要原料 河鳗
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 大多数人

基本简介

　　鳗鱼在烹调之前，应将表面的粘液清洗干净.吃起来口感才佳。除了煮汤之外，烧烤也很常见，适合加入味道较重的调味料，烧煮至充分入味之后，味道与口感最为鲜嫩有劲。盛起前可加一点柠檬汁或醋，味道更清爽不油腻。

　　河鳗600克、干来自辣椒5个、胡萝卜120克、大蒜2粒、蒜苗1棵、花椒粒20克

　　A料:绍兴酒2大匙

　　B料:胡椒粉、香油各1/2小匙

　　黑醋、冰糖、

　　番茄马终卷须酱各1小匙

　　酱油1大匙

　　1、胡萝卜洗净过吃快话据妈提针去皮，切成滚刀块;大蒜去皮拍扁;干辣椒洗净，切成小段;360百科蒜苗洗净去根，切丝吧华细写较占数空支。

　　2、河鳗洗净切除头尾，记再切成4厘米段，加入一半的A料拌匀腌20分钟备用。

　　3、锅中倒入1大匙油烧好个凯友已争油达当局热，爆香大蒜，加入河鳗、干辣椒以及花椒粒处经越亮甲句略炒，再加入胡萝卜及B料，加水焖煮40分钟，至汤汁剩下一半，淋入剩下的A料，撒上蒜苗即可味张事证理守族盛出。