豆豉蒸黑鱼

豆豉蒸黑鱼，是一道由乌鱼、豆豉体等食材制成的美食。

• 中文名 豆豉蒸黑鱼
• 主要原料 豆豉，黑鱼
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

　　乌鱼的肉质较硬，煮汤或清蒸的滋味都十分鲜美。煮汤时宜用小火将鲜味煮到汤汁中，以喝汤为主;清蒸的做法则应搭配味道比较重的调料，如此鱼肉吃起来才鲜美，但肉质易老来自，烹调时间不宜过长。

　　乌鱼1条(约500克)、葱2棵 豆豉2小匙、姜1著山三华0克、红辣椒1/2个、大蒜2粒

　　A料:糖2小匙

　　米酒1大匙

　　酱油3大匙

　　B料:色拉油2大匙

　　1、姜去皮、红辣椒去蒂、大蒜去皮、葱去根部，均洗净、切末备用。

　　2、所有配料、A料及一半甚被的白葱，放入碗中调成蒸汁备用。

　　3、乌鱼洗净，在鱼身两侧各划几刀，360百科放人盘中，淋上蒸汁，移入蒸锅中蒸15分钟，取出后撒上剩余葱末，淋上烧热的B料即可端出。

　　清久极次课求蒸乌鱼的滋味虽然鲜美，但是味道却过

　　于清淡，所以蒸好后要淋上一点热油，以提去照张高

　　香气。喜欢清淡口味的话，也可以不淋热油