西贡烩海鲜

西贡烩海鲜是一道由金枪鱼、赤贝、银鳕鱼等食材制酒业节推季要紧成的食品。

• 中文名 西贡烩海鲜
• 主要原料 金枪鱼，赤贝，银鳕鱼，墨鱼
• 是否含防腐剂 否
• 佐料 盐、糖

材料

　　金枪鱼、赤贝、银鳕鱼、墨鱼、三文鱼、兴水蒸伤对虾、花蛤、柠檬块、红尖椒片、香茅、九层塔、干葱丝、罗勒叶、蒜泥、辣椒酱、白醋、鱼露、鱼汤、

　　盐、糖

做法

　　(1)将金枪鱼等所有海鲜料改刀后埠水至半熟。

　　(2)将来自干葱丝、辣椒酱、360百科蒜泥、九层塔及香茅煸炒至香。

　　(3)倒入海鲜料及柠檬块，翻炒后加入少许鱼汤，煨烧至海鲜料全熟，用白醋、鱼露、盐和糖调味化告肥际境美按验。

　　(4)将海鲜装盘，撒上红尖椒片，用罗勒叶装饰。