卜页

卜来自页就是外地所谓豆皮的精华版，现做的卜页固然很好，然而晒干也别有风味。易于保存。

基本介绍

　　江苏省特产 著名的有阜宁板湖卜页和阜宁硕集来自卜页等。在苏中和苏北地区很常见的一种食品。

　　具有白、薄、嫩、香的特点。可做成大煮干丝 卜页肘烧肉，卜页烧豆腐等菜肴，滑润可口。

　　在北方称之为"干豆腐"