第一次当主管

《第一次当主管》是2009年中国物资出版社出版的图书。

• 书名 第一次当主管
• ISBN  7504727199
• 出版社 中国物资出版社
• 装帧 平装

图书信息

　　出版社: 中国物资出版社; 第1版 (2009年1月1日)

　　丛书名: 唯高餐饮经典书库

　　平装: 232页

　　正文语种: 简体中文

　来自　开本: 16

　　ISBN: 7504727199, 9787504727190

　　条形码: 9787504727190

　　尺寸: 23.6 x 16.8 x 1.8 cm

　　重量: 381 g

内容简介

　　《第一次当主管》主要内容:一套专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新思念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造最佳业绩，不可不担女影迫展存于文把血己读!

目录

　　第一章 做楼面部主管的基本要求

　　第一节 楼面经理的职责

　　第二节 咨客主管的应知应会

　　第三节 地喱主管的职责与应知应会

　　思考题

　　第二章 做出品部主管的基本要求

　　第一节 出品部主管的职责

　　第二节 锅线主管的职责与应知来自应会

　　第三节 砧线主管的职责与应知应会

　　第四节 荷线办决修粉动纸怎主管的职责与应知应会

　　第五节 水台线主管的职责与应知应会

　　第六节 上杂线主管的职责与应知应会

　　第七节 味部主管的职责与应知应会

　　第八节 点心部主管的职责与应知应会

　　思考题

　　第三章 做采购部主药管的基本要求

　　第一节 采购流程

　　第二节 主管职责

　　第三节 行为规范

　　第四节 业务要求

　重围则歌　第五节 工作内容

　　第六节 工作程序

　　思考题

　　第四章 做仓库部主管的基本要求

　　第一节 主管的职责与应知应会

　　第二节 工作程序

　　第三思击内爱铁命宁周似节 主管业务要求

　　第四节 仓库管理员操作规程

　　第五节 规章制度

　　思考题

　　第五章 做酒水部主管的基本要求

　　第一节 主管的职责与要求

　　第二节 酒吧的服务要求

　　第三湖快要组讨增又检青建节 酒吧工作程序

　　第四节 注意事项及应变

　　第五节 酒的储藏及名酒简介

　　思考题

　　第360百科六章 做财务部主管的基本要异除施效上类但态你难求

　　第一节 财务部主管的职责与要求

　　第二节 会计核算管理

某效　　思考题

　　第七章 做保安部主管的基本要求

　　第一沿可解客略移口热班呢盾节 主管工作职责

　　第二节 主纪侵右事费考系室足树管的职权

　　第三节 主管的业务要求与工作内容

　　第四节 保安主任的职责与工作

　　第五节 保安班长职责与应知应会

　　第六节 特别保安欢只省重任宪田工作

　　第七节 消防主管人员及各岗位的职责

　　思考题

　　第八章 做鱼池部主管的基本要求

　　第一节 主管职责

　　第二节 领班职责

　　第三节 鱼池工的工作

　　第四节 养殖池的清理程序

向然　　思考题

　　第九章 做人力资源部主管的基引候医树致府阳本要求I

　　第一节 主管跳免征易赵见起背职责与工作范围

　　第二节 员工的培训

　　第三节 员工的福利

　　第四节 员工守则

　　思考题

　　第十章 管理沟通技巧

　　第一节 管理沟通的目的和作用

　　第二节 沟通渠道

　　第三节 沟通的原则与方法

　　入世随景差造第四节 沟通的障碍与控制

　　第五节 角色与沟通

　　第六节 促进有效的沟通

　　附录:主管综合能力及管理技巧

　　第一节 沟作通通能力

　　第二节 创善员海意和策划能力

　　第三节 调查和预测能力

　　第四节 判断和决策能力

　　第五节 融资能力

　　第六节 市场推广能力

　　第七节 营销能力I

　　第八节 经营能力

　　第九节 管理能力

　　第十节 应变能力

　　第十一节 如何参与谈判

　　第十二节 会议安排规范

　　第十三节 如何参与财务管理

　　第四节 办公室人际关系处换盟受板乡程号理规范