香辣爆螺狮

1、买回来的新鲜螺狮放在清水里，淋入几滴食用油，放在一边浸泡1小时，让螺狮吐出泥沙，用来自清水冲洗干净;

• 中文名称 香辣爆螺蛳
• 种类 中式
• 材料 螺蛳
• 口味 香辣

原料

主料

　　螺蛳500克。

辅料

　　青蒜1把。

　　调料

　　色拉油适量。

　　食盐1/2茶匙。

　　姜1片。

　　料酒1勺。

　　豆瓣酱1汤匙。

　　陈醋1汤匙。

做法

　　2、青蒜苗查认阳科父右胜道间的蒜叶和蒜白分别切开切成段，生姜切成片切成丝，豆瓣酱剁碎;

　　3、锅里放来自入适量食用油，放入青蒜白段、生姜丝、豆瓣酱;

　　4、用铲子翻炒至出香味，豆瓣酱出红油;

　　5、处理干净的螺狮放入锅中;

　　6、用铲子快速大火爆炒2分钟;

　　7、烹入1勺料酒;

　　8、加入适量清水，没过螺狮360百科表面;

　　9、盖认英病天代热好锅盖，大火焖煮5分钟，让螺狮熟透;

　　10、煮熟的螺狮，锅里会飘着如图所示筷子夹着的薄片，所称为"螺盖";

　　11、放入1/2茶匙食盐;

　　12、 撒入青蒜苗段，沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋，搅拌均匀即可;

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