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泡椒萝卜是四川省传统名菜，属于川菜系。
- 中文名称 泡椒萝卜
- 外文名称 Pickled radish
- 分类 川菜系
- 口味 微辣
- 主要食材 泡椒，萝卜
菜品特色
泡椒萝卜是四川省传统名菜，属于川菜系。、萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。(芹菜忘了拍，萝卜不用去皮的)，泡椒切碎备用。把凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐和白糖搅匀。再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。包上保鲜膜，成两显味鱼货顶放入冰箱腌2个小时间即可。
做法一
1、萝卜冼来自净份切条凉干水份，香芹切段。(芹菜忘了拍，萝360百科卜不用去皮的)
2、泡椒切碎备用。
3、把凉干水份的萝卜条放入一个没水没听细热强承右饭政源有油的大碗里，洒上盐和白糖搅匀。
4、再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。
办均你年鲜意席 5、包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时间即可。
做法二
1、准备食材。白萝卜1个、泡椒适量(泡椒的量随自己的口味来放，喜欢吃辣的就多放一点。另外，泡椒的汤一定来自要多准备一些，这是这道泡菜入味好吃的关键)
2、把360百科白萝卜去皮切成4、5厘米长的段，然后放入一个无油的大碗中。(注意:碗一定要无油)
3、往碗中放入2克盐拌匀，腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒吗斗讨虽限析套掉。
4、往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后司绍鱼阳工老再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食用。
营养价值
1、盐的量要注意，放太多搞成咸菜可就不好吃，太少就没那口感白色。
2、装泡菜的瓶子里供外都要洗干净，再用开水烫一下，瓶盖也一样。然后凉干。
3、搅动泡菜的筷子也注意点，要无油。
4、装好泡菜后，用保鲜膜封住瓶口，里面别留空气，再盖盖子。
5、自己泡的菜，没添加什么防腐剂，一次不要做太多，放太久发白花可就不好喽。