黄酒烧带鱼

黄酒烧带鱼是一道美味佳肴，主要食材是带鱼等。

• 中文名 黄酒烧带鱼
• 主要食材 带鱼
• 辅料 葱姜蒜、干辣椒
• 调料 盐、糖、黄酒

菜名

　　黄酒烧带鱼是一道典型的鲁式来自家常菜。具有味道鲜美、酒香浓郁、营养丰富、老少皆宜的特点。

材料

　　主料

　　带鱼。葱姜蒜、干辣椒。

　　调料

　　盐、糖、答灯氧下座绝赶把黄酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤

　　1、来自带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段。

　　2、鱼段用黄酒、盐腌制2小时。

　　3、带鱼段裹上一层干360百科淀粉后过油炸至金黄色捞出。

　　4、干辣椒拍今线双案破、葱姜蒜切末备用。

　　5、锅中做油，5成热时下入干辣椒、葱姜蒜炒香。

　　6、下须除入带鱼段后烹酱油、入黄酒、加水。

　　7、入盐、糖调味后焖烧至带鱼入味后收汤即成。

　　小贴士

　　1、带鱼斩成6、7厘米长的鱼段为好。

　　2、焖烧带鱼要用大火，黄酒要多放一些。