五香麻雀

五香麻雀是来自一道以麻雀为主要食材制作的美食。

• 中文名称 五香麻雀
• 主要原料 麻雀800克
• 是否含防腐剂 否
• 工艺 煨

基本信息

　　菜系及功效:京菜补血食谱老人食谱贫血食谱骨质疏松食谱

　　口味:五香味 来自工艺:煨

制作材料

　　主料:麻雀800克

　　辅料:丁香5克,陈皮360百科5克

　　调料:料酒5克,酱油3克,冰糖3克,香油2克,味精2克,八角4克,花椒2克,桂皮2克,大葱4克,姜3克

小吃特色

　　字龙随鲜香可口，雀肉酥烂。

制作方法

　　先将麻雀加工整理好，放入酱油拌一下身首广假;炒锅置中火上，放入花生油，将麻雀放入炸至皮脆，倒入漏勺滤油;再取沙锅，来自放入料酒、冰糖、八角、花椒简沉、桂皮、陈皮、葱、姜、丁香等调料，大火烧开，放了再船商良握素诗土料入麻雀转小火煨熟，淋上麻油即可。

食物相克

　　丁香:丁香不可见火，畏郁金。

　　陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。