
银针面是一道美食,由淀粉、熟鸡脯肉、绿豆芽、蛋皮丝等原料制作而成。
- 中文名称 银针面
- 主要原料 淀粉,鸡脯肉,绿豆芽,蛋皮丝,笋丝,青红椒丝,虾籽
- 是否含防腐剂 否
- 调料 精盐,味精,色拉油
原料
妒始治 淀粉150克、熟鸡脯肉100克、绿豆芽50克、蛋皮丝50克、笋丝50克、青红椒丝10克 虾籽10克、精盐5克、味精7克、色拉油15克
制法
关刻程地厂条面刚确胜 将淀粉装入容器内,加入沸水烫熟,揉成团,搓成细条切成黄豆大小的粒,再将
每只粒搓成3厘米长、两头尖的面剂,上笼蒸3分钟取出待用;另将鸡脯肉撕成细
丝,炒锅上火,放入色拉油,投入笋丝、绿豆芽、蛋皮丝、青红椒丝煸炒,再放
入虾籽、精盐、味精和少许水本液倒烧沸,最后放入银针面略烫起锅即可。
食品特色
白如银针、味鲜爽口