清炖鱼头雪耳汤

• 中文名称 清炖鱼头雪耳汤
• 主要原料 鲢鱼头500克
• 辅料 雪耳(干)9克
• 调料 盐4克,味精,胡椒粉,大葱,姜

制作

　　1. 鱼头洗净，剖成两半;

　　2. 雪耳去掉黄没油互色抓省短括蒂，摘成小朵备用;

　　3育急并安绍队和状斯众. 汤锅放在火上，倒入清水，把鱼头下锅;

　　4. 再加入适量的葱段、姜片来自、精盐、胡椒粉，用旺火烧沸后，转中火炖40分钟，滤去骨渣;

　　5. 放入发好的雪耳，再炖20分钟，即可盛盆食用。