山苜楂水饺

山苜楂水饺，是一道美食，主料为山苜楂、韭菜、香菜、扇贝丁、里脊肉。

• 中文名称 山苜楂水饺
• 主要食材 山苜楂
• 配料 香菜、扇贝丁、里脊肉
• 调料 油、盐、生抽、味精
• 工艺 煮

山苜楂水饺简介

　　山苜楂可以凉拌，可以炒食，用途广泛。但通常多被大家用来包包子，包饺子，包馄饨，做菜粑粑。

食材

　　主料

　　山苜楂400g

来自　　韭菜300g

　　香菜4广征0g

　　扇贝丁200g

　　里脊肉400g

　　配料

　　油适量

　　盐适量

　　生抽适量

　　味精适量

山苜楂水饺做法

　　1

　　凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧20分钟;

　　2

　　山苜楂洗好烫好，在清水中浸泡两小时以上，中间换水两次;

　　3

　　山苜楂挤干水分，切碎备用;

　　4

　　里脊肉切小丁备用;

　　5

　　扇贝丁提前块兴织协用温水泡发2小时，捞出控干水分，切碎备用;

　　6

　　韭菜香菜洗净控干，切碎备用;

　　7

　　以上原料混合，添加适量花生油拌匀;

　　8

　　添加盐、生抽、味精拌匀;

　　9

　　审揉面、擀皮、包饺子;

　　10

　　开水下锅，三点三开即可出锅。