肉末粉条

肉末粉条又名蚂蚁上树，一道著名的传统佳肴。主料为精瘦肉、苕粉条、酸菜。据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦来自娥有关。

• 中文名称 肉末粉条
• 主要食材 猪肉，粉条
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜，鲜美

食材

　　主料:精瘦肉，苕粉条，酸菜。

　　辅料:姜丝，蒜末，葱段，料酒，盐，酱油，味精，胡来自椒粉，花椒粉，干辣椒丝，芡粉，香菜，菜油。

做法

　　1360百科、先把粉条折成小段，用温水泡解希30分钟，再把瘦肉剁成肉末，调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀;

　　2、倒入适量菜油，待油烧至6~7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅;

　　3、再倒入适量油，烧至6~7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末，再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉，最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。

肉末粉条配料照片

营养

　　营养丰富。