豉味鱿鱼

豉味鱿鱼是由鱿鱼为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名 豉味鱿鱼
• 主要食材 鱿鱼
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜

所需食材

主料

低钟米香正井赶场鲜鱿鱼一条450克	圆葱一个
青红辣椒各一个

辅料

葱求审敌投格姜片	豆豉2勺
鸡精10克	白糖少许
盐少许	料酒少许

制作方来自法

　　1.原料准备鲜鱿鱼一条，青红辣椒，圆葱，豆豉

　　2.首先把鱿鱼去皮去内脏，洗净后切成圆圈，辣椒圆葱也切圆圈。葱姜切片，先把鱿鱼用热水烫一下，排上干淀粉用6至7成热的油炸一下。

　　3.鱿鱼炸好后，锅内放少许油加入葱姜片豆豉炒香，烹入料酒和调料，放入鱿鱼，辣椒圆葱翻炒均匀即可。

食用须知

　　鱿鱼的营养价值

　　营养信息:营养素含量(每100克)热量(大卡)313.来自00碳水化合物(克360百科)7.80脂肪(克)4.60蛋白质(克)60.00

　　现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质--牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正奏福百谁龙具常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。