豌豆火腿丁

豌来自豆火腿丁是一道菜品，制作原料有豌豆、火腿肠、油等。

• 中文名称 豌豆火腿丁
• 分类 炒菜
• 口味 鲜美
• 主要食材 豌豆，火腿肠

材料

　　豌豆适量，火腿肠适量，油少许，盐少来自许，海鲜酱油少许，番茄酱少许，料酒少许，水淀粉少许，味精少许，葱末少许，姜片少许，十三香(或花椒面)少许。

做法

　　1.豌豆洗净备用

豌豆火腿丁

　　2.火腿肠切丁备用(和豌豆大小一样)

　　3.锅内倒油烧至五成热，煸炒葱末、姜片出香味

　　4.放入火腿肠炒至表面微黄、出香味然后盛出备用

　　5.不用关火，直接倒入豌豆用剩下的油加1.5勺水翻炒

　　6.加入盐、海鲜酱油1汤匙、番茄酱半汤匙、料酒一汤匙、十三香翻炒

　　7.加盖闷1-2分钟

　　8.将熟时加入炒好的火腿肠和水淀粉翻炒至收汁

　　9.点味精出锅

另一做法

　　主料:豌豆(鲜)、火腿

　　辅料:姜、蒜

　　调料:调和油、食盐

　　做法:

　　1.姜切丝，蒜切片待用。

　　2.洗净新鲜豌豆，沥干水备用。

　　3.火腿丁切1cm见方小块备用。

　　4.有过爆香姜蒜，下豌豆翻炒至微微变色，撒盐调味。

　　5.加入火腿丁翻炒起锅。

　　小贴士:

　　1.火腿丁可以用里脊丁，午餐肉或者火腿肠代替。

　　2.豌来自豆炒过会变皱皱的，注意不要炒过头失水过多。

　　家常时鲜，最简单的做法最原汁原味的做法最好吃。