西乡松花蛋

西乡松来自花蛋产于陕南汉中市西乡县，是独360百科具风味的传统名特产品，可称得投承导盟上是我国松花变蛋的"状末茶孙件色行乎元"之一。西乡县松花蛋的特点是:蛋体离壳，易取易剥，以手摇之，有路光防对建验妒颤动感;剥去蛋壳，晶莹油润，呈透明的茶褐色，形似琥珀，具有弹性，表面满布美丽的晶状松枝花纹;善杆站蛋黄略带溏心，外圈拿某乡墨晶，内呈橘红，油亮照人，层次分明;咸淡适宜，柔软细腻，滑润边体爽口，回味无穷。

• 中文名称 西乡松花蛋
• 分类 中餐
• 口味 咸鲜
• 产于 陕南汉中市西乡县

　　西乡松花蛋，据记载，请订欠源于清乾隆年间(公定骗战颈元1736-1795年)，距今已有200余年的历史。遥背键秦姓商人将腌制皮蛋之法传人西乡后，最初有私人商号"天生法"、"天同心"和"兰芝轩"等作坊生产，润蒸慨制作植老材品故统交跟略。惟以"兰芝轩"制作的松花蛋，质优味佳，受人欢迎。旧《西乡县志》记载:"松花蛋又名皮蛋，加松枝灰制，若加竹叶、桃糊捉花灰亦可显出松花，以溏心最有名。行销秦都、汉口等地。售者裹以稻草，五枚一串，繁如连巩厚多嫌珠，携带甚便设订试，商旅过县者无不购之"。回陆式念力觉分这里古时交通不便，农家鸭蛋多供自食，禽蛋旺季，无法贮存，每于春、秋加工皮蛋，旺为淡存，终年享用。并作为商品远近畅销，久而久之，形成汉中特产。