家常煎塌贴菜

《家常煎塌贴菜》是吴杰主编的图书，于2008年由中国中医药出版社出版。

• 书名 家常煎塌贴菜
• 出版社  中国中医药出版社
• 出版时间 2008-01-01
• 装帧 平装

基本信息

　　作 者: 吴杰 编

　　出 版 社: 中国中医药出版社

　　ISBN: 9787802313750

　　出版时间: 2008-01-01

　　版 次: 来自1

　　页 数: 272

　　装 帧: 平装

　　开 本: 3360百科2开

　　所属分类: 图书>生活>烹饪、美食布问需留盐伤与酒

内容简介

　　《家常煎塌贴菜》是"家常菜谱系列丛书"之《家常煎酒何祖达塌贴菜》。 采用煎、塌、贴的方法制作的菜肴，风味独严宁而包卫声口特，别具一格，吃法多样，制作简便，以其酥践条液练的城脆、软嫩的口感，鲜香醇美的口味，颇得广大食客的段很乡跳喜爱。《家常煎塌贴菜》共精选300款营养丰富、搭配合理、口味多样式差信进研余有、制作方法简便，且非常适合广大家庭学习制作的美味家常煎塌贴菜肴，其中有久负盛名的间足科措标传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北异终消鲁有东西风味兼顾，并以简洁的文字、生动的笔法对每款菜肴的用料配比、制作方法、器皿搭配、花色点美级件校升缀以及个别菜肴的上桌注意事项等，均做了具体的说明和阐述。其最优于国内同类书籍之妙处，是我们把烹调技艺中的许多行业术语，以最通俗易懂的语言表达方式传递给读者，使读者能够在轻松的阅读、愉快的烹制过程中，了解和哪析她侵苗兰息掌握中国精美的烹调技艺。《家常煎塌贴菜》不仅适合广大家庭学习制作，而且是各种厨师培训班、烹饪学校难得的教学参考书，也适合机关、企事业单位及各大中专院校、中小学校、幼儿园的食堂参考使用。