凉瓜黄豆煲排骨

凉瓜黄豆来自煲排骨是湘菜中的一个菜品，汤鲜味美，微苦具有清内火之功效。

• 中文名 清热解毒，预防感冒
• 主要食材 排骨
• 分类 中餐
• 功效 清内火

配 料

　　主料:排骨 辅料:苦瓜、黄来自豆、姜、咸菜

　　调料:盐、料酒、胡椒粉

操 作

　　1、将苦瓜切开去瓤切块，排骨洗净，姜切片，咸菜洗净切片备360百科用;

凉瓜黄豆煲排骨

　　2据他故固杀沿、坐锅点火倒入少许油，下姜片，咸菜煸炒至香，沙锅上火，加入适量开水，将炒好的咸菜放入，再放入黄豆、排骨，加入料酒、胡椒粉，待汤烧开后放入苦瓜转小火焖1个半小时，开盖后加盐、胡椒粉调味即可。

营养价值

　　排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪群品资本更毫、维生素外，还含有销红首加异历用大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙 。

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