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CasuMarzu是一种被故意放养活蛆的奶酪。在经过高度的腐烂分解后，制成这种蝇蛆钻探、不断渗水的臭气弹。这种奶酪软软的，还具有奶油质地。我们会在婚礼或者家庭聚派紧武和距会上看到这种小吃。
- 中文名 意大利蛆乳酪
- 外文名 Italy maggot cheese
- 类别 食物
- 产地 意大利
简介
来自CasuMarzu是一种被故意放养活蛆的奶酪。在经过高度的腐烂分解后，制成这种蝇蛆钻探、案次突补办坚钱技械角含不断渗水的臭气弹。这种奶酪软急热音区年度点软的，还具有奶油质地。我们会在婚礼或360百科者家庭聚会上看到这种曾额川矿演拉日千什演小吃。
它在意大利撒丁岛非常流行，Casu Marzu的意思是"腐坏的奶酪酒夜诉抗"，或者可以直接称硫粒转型整足以认矛厂它为"蛆奶酪"。
蛆奶酪的做法是，先选用一更断风大块当地产的山羊奶酪，单密虽然后将其放置到超出常规的腐坏程度。然后把奶酪蝇虫的幼虫倒上去，虫年青并卵所分泌的酸液会降低奶酪的脂肪含量，最后把它变得软乎乎、近乎流质。待到可食用时，一块上好的蛆奶酪会含有成百上千只幼虫。
当地人认为，里面的幼虫一旦死亡，蛆奶酪就没法吃了。因此奶酪端上桌时，里面无数只7毫米长的半透明的幼虫还在慢慢蠕动。有的人会在吃奶酪之前把这些蛆虫清除掉，而有的人则不会。想要清除蛆虫方法很简单:搅动妒额量奶酪，于是受到惊扰的蛆虫会跃出15厘米高，这时只要双手盖住奶酪不让它们再回去就可以了。
意大利蛆乳酪 意大利蛆乳酪