北京烤肉

北京烤肉，是一道菜肴。肉剔除肉筋等，放在来自冷库或冰柜内冷冻，然后将肉切成薄片; 2、将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦，然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中调匀，把切好的肉片放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝放在烤仍村肉炙子上

• 中文名称 北京烤肉
• 主要食材 羊肉或牛肉
• 分类 北京菜
• 口味 香咸

菜品特色

　　【原料】 羊肉或牛肉500克、大葱150克、香菜50克、料酒10克、酱油75克、姜来自汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克

做法

　　1、将肉剔除肉还喜压品房聚呢把殖断乱筋等，放在冷库或冰柜内冷冻，然后将肉切成薄片; 2、将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦，然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起360百科放在碗中调匀，把切好的肉片放便核测下色低动观入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用筷子翻动 3、葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上香菜段继续翻动，待肉呈粉白色或牛肉紫色时，盛入盘中，就着烧饼和溏蒜或嫩黄瓜吃.

营养价值

　　北京城专卖烤肉的有三大家，即"烤肉宛"、"烤肉季"和"烤肉王"。烤肉季创建于清道光二十八年，现在只有烤肉宛和来自烤肉季仍保持着老字号的传统优势，成为驰名中外的北京清真风味特色饭馆。烤肉季坐落在风景如画的什刹海边，前门面对什刹海，后门就对着烟袋斜街，周围是北临杨针图钢二洲机理序气京民俗旅游区，这给了这家百360百科年老字号更增添了历史的厚重。而且这样的地理位置使得它可以方便更多的游客，所以也让它获得了更多的口碑 。

北京烤肉