葱香火腿花卷

葱香火腿花卷是一置四而营均量跑船道以火腿、面粉、香葱为主要食材的中华面点。

• 中文名称 葱香火腿花卷
• 主要食材 面粉，酵头面
• 分类 饼，特色小吃
• 口味 香软
• 工艺 蒸

所需食材

　　面粉 650克

　　酵头面 100克

　　火腿 120克

　　葱 一段

　　碱面 5-6克左右

制作方法

　　1、把担漏虹酵头放入水泡好加入温水和面粉和括章置场蒸好，揉至光滑醒发，目前室温16-48小时左右。就是晚上和面第二天中午做正好。

　　2、检查面已经涨发2倍左右起大泡即可。

　　3、然后把碱面放入小碗，加入少许热水来自稀释一下，然后先倒列春绍随事入一多半。

　　4、反复的揉面，可以加入少许面粉揉，如果感觉不够在用手蘸一些加永请入反复揉至光滑有弹性，闻着味道不酸也没有碱味道，拍着有很大的响声就可以了。360百科醒发2分钟左右。

　空查底卫扩讨　5、这个时候把火存科价仍腿和葱切成小碎堡组断末备用。

　　6、在把火腿和葱混合装在盘子中备用。

　　7、取一半的面团擀成薄片。

　　8、然后刷上油，撒上盐，在撒上级能差办论永跑每个酒葱花火腿碎。

　　9、然后沿一边卷成卷。

　　10、用刀切成均匀的8块或者16块。

　　11、然后取两块放一起稍微抻一下，对折，然后稍微抻长钻探乘击用两个大拇苏翻先王曲指窝一下，两边窝回去压在底部。

　　12、可以随师伟航次名欢点意卷成个钟形状，锅屉刷一点油防沾，放入花卷。

　　13、醒发几分钟后凉水上锅或者醒发好完毕热水上锅蒸水开后蒸15分钟停火，稍微等一下出锅即可。

　司时　14、自然发酵做好的丰磁音积坚花卷刚出锅闻着就很香呢，趁热吃更香。

　　小贴士:

　　如何检查是否碱合适:

　　1、闻味道宜染原这宽火发脱季场行:有酸味就是碱少了，在可以加入少量的尝辨地碱水。如果有碱味道了就是碱大了，在醒发醒哪打延器观多补结权认干发。

　　2、拍打听斗倒但商声音:拍打声音听起来很脆爽，很响就合适。

　　3、检查气孔:揉好面切开看看切口气孔均匀。

　　4、尝尝味道:碱合适会有点微微的甜味。

　　5、检查弹性:揉好后放一下会有一些醒发膨胀。用手按有弹性，表面光滑。如果很软很粘就是碱小了，如

　　果很硬感觉不起了就是碱大了。

　　6、实验:取一小块放锅内小火烙一下，检减血白查一下也可以。

食来自用须知

　　面食的主要营养成分有蛋白质、删桨想鸦脂肪、碳水化合物360百科等。面食易于消化吸收，有改善贫只浆匙血、降低血脂、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 而发酵后的馒头则比面条、大饼这些没发酵的食品营养更为丰富。原因就在于所使用的酵母。研究证明，酵母不仅改变了面团结构，让其变得更燃路扬松软好吃，还大大地增加了营养价重能十跳汽展得取玉班值。