湘辣肉菜

《湘辣肉菜》是2007年湖南科技出版社出版的图书，作者是高沉香。

• 书名 湘辣肉菜
• 作者 高沉香
• 出版社 湖南科技出版社
• 出版时间 2007年1月1日
• 页数 95 页

内容介绍

　　湘菜湘点即湖南菜、湖南点心。湘菜湘点的发展有着悠久的历史和深厚的根基，在几千年的漫长岁月中民跟女待，经广大劳动人民和历代烹饪师的不断实践改进、交流总结、锐意创新，逐渐形成了颇具文化内涵的地方菜系和点心，从而誉满天下。

　　本书以精美的图片配简明扼要的来自文字介绍了60道湘辣肉菜(包括百合腰花、辣酱云耳炒腰花、酸萝卜炒脆肚、三湘泡焖牛肉、苦瓜炒牛肉、洋葱咖喱牛肉、360百科黑山羊炖粉皮、牙签牛肉层口照袁位、手撕牛肉、香辣牛肉米、辣酱麻茸里脊、荷孔煤其研重宜叶小笼排骨等)的主料、配料、调料、制作方法及特点。

目录

　　子姜剁椒嫩肉片

　　黄花菜炒肉丝

　　豆豉辣椒五花肉

　　常德钵子肉

马矛管齐日投妈　　啤酒高压肉

　　楚湘鸳鸯肉

　　酱香四方肉

　　玉竹猪瘦肉敌害棉轴措著翻际已汤

　　水晶狮子头

　　九味焦酥肉块

　　黄芪炖猪瘦肉

　　辣酱麻茸里脊

　　辣汁串烧肉

　　冰梅酱排骨

　　苦瓜炖排骨