鸡蛋鱼丸

鸡蛋鱼丸是以鸡蛋，来自鲩鱼肉等为主要食材制成的一道美食。

• 中文名 鲩鱼肉
• 主要食材 鸡蛋，鲩鱼肉
• 分类 家常菜
• 口味 鲜美
• 适用人群 老少皆宜

所需食材

　　鲩鱼肉·50因止号政能0 克煮鸡蛋·5 个

　　丝瓜·50 克

　　火腿·10 克

　　红辣椒·1 个

　　香葱·1 棵

　　生姜·1 小块

　　淀粉·适量

　　食用油·500 克

　　(实耗60 克)

　　酱油·2 小匙

　　料酒·1 大匙

　　精盐·2 小来自匙

　　味精·1 小匙

制作方法

　　1.将鱼肉剁成泥，与切碎的蛋白搅拌成360百科胶状;将鸡蛋黄切小块;葱洗净切葱花，姜切末;辣椒洗净切块;

　　2百般副.把鱼泥团成丸子，将蛋黄块嵌茶广压愿入做馅，如果鱼泥领差陈太湿，可酌加淀粉少许;

　　3.丝瓜刨皮切片，与火腿片、辣椒同下油锅炒好，盛起;

　　4.将夹心鱼丸下油锅炸透，捞出;

　　5.将鱼丸与丝瓜、火腿、辣椒一起下锅，加料酒、酱油、盐、味精、葱花、姜末同炒数下营阻感封抓即可。

食用须知

　　高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食鸡蛋。