虎皮蛋焖五花肉

虎皮蛋焖五花肉是由五花肉、鹌鹑蛋为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 虎皮蛋焖五花肉
• 主要食材 鹌鹑蛋，五花肉
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味

所需食材

　　材料:五花肉1斤 鹌鹑蛋20个

制作方法

　　做法:

　　1 将油终素当血鹌鹑蛋洗干净入清水锅中煮10分钟,捞出浸凉水中3分钟,然后将壳剥去;

鹌鹑蛋

　　2 准备好油锅,倒来自入200克色拉油,油温7成热时,滑入鹌鹑蛋讨脱收不功让殖怕者色,(注意安全),360百科将蛋炸至金黄色时革九少斯印苗香因捞出备用;

　　3将五花肉清洗干净切成小块,将炒锅烧热,倒一点油润锅,煸香葱姜,倒入五花客阶最肉翻炒至变色;4 加入料酒,翻炒几下,再倒入生抽50ml,老抽10ml,翻炒几下,冲入800ml热妒含开水,煮开后盖上盖子,转小火,炖40分钟,加入炸低绿明法好的鹌鹑蛋再煮15分钟左右,开大火收干汤汁,出锅装盘即可.

　　工演华著天亮小贴士

　　1 鹌鹑蛋煮好后,冷水浸下再剥壳,非常的方便剥;

　　2 炸鹌鹑蛋的时候,温度要高,这样才会有虎皮纹,后期才入味;

　　3加水的时候必须加热水，这样出来的肉质口感好不腥气.

　　4喜欢带点甜口味的,可以在收汤汁的时候撒点白砂糖.

　　5经常有朋友问我怎么不放盐啊?我想,可能有江去服劳少居鱼耐些地方不是老抽生抽搭配着放的,可能放的仅仅是老抽,或者叫"酱油",味道不够咸的话就适当加点盐来调整.我自己平时是用老抽和生抽兑着放的欢持妈须举么要.所以说,看大家习惯哪种方式就好了.不用在意到底是不是要放盐.味道对了革章宁才是关键.

食用须知

　　猪肉来自含有丰富的优质蛋白质360百科和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血西来比谁轻胡。