舌尖上的故乡

《舌尖上的故乡》是2010年山东画报出版社出版的图书，作者是黄发有。

• 书名 舌尖上的故乡
• 作者 黄发有
• ISBN 9787807138303
• 页数 348 页
• 定价 26.00

内容提要

　　《舌尖上的故乡》精选名家描写家乡食物的美文，共分四辑:"家乡情，家或今宪打越乡味"，是籍贯不同族识划粒客的作者写各自故乡的美食--家常莱、风味小吃、地方名吃到为先不等，湖北的珍珠丸子、北京的秋果、绍兴的野菜，客家味、关中味、东北味、新疆空次跳般江争益谈风味……天南地北的食趣在此交流;"点滴在心的滋味"，是关于诸如一碗蛋炒饭、几粒花生米、一块豆酥糖、一盘豌莱头、一丛灰灰莱的亲切记忆，尘封的点滴私藏在这里闪光;"家乡茶"，"家乡酒"，两种特殊的食品，与果腹之外的心绪与情感有更多的关联，总是让人述说不尽……品味林海音、王世襄、陆文夫、汪曾祺、林斤澜、周作人、琦君、莫言、阿城等人的舌尖记忆，会让人认同古清生先生的这句话--"人都有一种味觉固执，品尝新鲜的愿望是永久的，坚守故乡的味觉是比永久还久。"

编辑推荐

　　《舌尖上的故乡》:家乡情，家乡味，点滴在心的滋味来自，家乡茶、家乡酒……

目录

　　第1辑 家乡情，家乡味

　　家乡味3

　　家乡情与家乡味8

　　秋的气味13

　　谈北京风味16

　　北京菜25

　　"何山药"与爆肚满36

　　喝豆汁儿43

　　来自姑苏菜艺49

　　阳澄湖边食蟹图55

　　阳春三月吃"时鲜"59

　　藕与莼菜65

　　家乡食品68

　　端午的鸭蛋73

　　绍兴东西77

　　故乡的野菜79

　　说笋之类82

　　粽子里的乡愁88

　　年糕91

　　谈宁波人的吃95

　　成都"肺片"杂谈98

　　成都的"鬼饮食"102

　　笑说重庆火锅1海质年显医住含才06

　　客家味道110

　　关中味123

　　舌苔上的浓起倍矿新交功就觉记忆126

　　东北补刑风味130

　　闲居塞外说羊肉133

　　不可磨灭的馕139

　360百科　饥饿了讲个笑话吃142

　　兴味盎然吃"汤锅"1住协46

　　文人梦笔"佛跳墙"，月照山门心不平148

　　粤火洋针菜进入"后现代"151

　　"老济南"春乐防局谓远错水银陆奏令三吃156

　　第2辑 点滴在心的滋味

　　花生米与我161

　　只剩下蛋炒饭165

　　茶淘饭172

　　夏天的吃174

　　野饭178

　树城复易字由压板　节日的吃180

　　草炉饼187

　　豆酥糖190

　　母亲的切菜声195

　　戏棚兜的饮食担197

　约支子　啖槟榔的风俗200

　　故乡的山梨204

　　吃相凶恶207

　　火上的锅212

　　鲜鱼浓态汤215

　　地菜谣220

　　遍地的灰灰菜223

　　榆钱饭228

　　饭过罪好略处格修落场纪事232

　　最后一季豌236

　　薯忆240

　　我跟父亲采蘑菇245

　　菱角血来板气晚赵许带草酸飘香254

　　蒸蜊蛄257

　　豌菜头260

　　豆腐262

　　中国饭店266

　　思乡与蛋白错酶271

　　味蕾上的故乡281

　　怕第3辑 家乡茶

　　桂花卤·桂花茶287

　　茶醉话茶290

　　明月水中来295

　　茶里乡思297

　　门前的茶馆300

　　水乡茶居30找台祖效因远毫守图3

　　北京的茶馆306

　　四川的茶馆311

　　佐茶的婷岁部巴植若技令印鱼316

　　第4辑 家模外宪触响节资办乡酒

　　春酒321

　　谈酒324

　　酒327

　　酒后絮语332

　　屋后的酒店339

　　台湾啤酒3律息先击曲金42

　　对酒当故乡之 歌347

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