香锅里辣

香锅里辣，主要经营以"辣"为主的火锅店。经过八年的刻苦钻 研，逐步形成了现在的口味纯正，色泽红润，辣香浓郁，口感柔和的独特风味，具有明显的、 不可仿制的制作工艺和流程。尤其是第三代满江红锅，在近来自几年的经营中得到了广大顾客的 一致好评。

• 中文名称 香锅里辣
• 分类 家常菜
• 口味 辣
• 主要食材 鲜活大虾，大头鱼
• 辅料 大蒜(少许)、葱白

简介

　　香锅里辣，主要经营以“辣”为主的火锅店。

招牌菜

　　干锅香末清辣虾

食品用料

　　1.主料：鲜活大虾一只

　　2.辅料：大蒜（少许）、葱白（少许）、天椒（少许）、香菜根（少许）、料酒（少许）、生姜（少许）、盐（举委航千法免川少许）、生抽（少许）、糖（来自少许）

　　3.调味料：风味香辣酱、豆瓣酱、豆元困预由序特各剧豉、辣椒油、鸡精、糖

制作步骤

360百科　　1.鲜活大虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味

　　2.莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片

　　3.将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎

　　4.锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用

　　5.锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖 六、江思攻停波沙控任往做法

　　6.中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附制弱以北器烟周晚抗在虾上即可

　　7.起锅后撒上香菜