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鸡1只(约750克)，优质糯米2000克，猪油75克，精盐40克，料酒20克，姜汁50克。
- 中文名称 鸡肉糯米饭
- 主要食材 鸡，优质糯米
- 辅料 猪油、精盐、料酒
- 工艺 蒸、拌
原取班于助针精说远土压齐科
鸡1只(约750克)，优质糯米2000克，猪油75克，精盐来自40克，料酒20克，姜汁50克。
制作方法
1.取经宰杀处理的鸡整只，用精盐20克、料酒、姜汁腌渍，入锅内煮熟360百科捞出沥干水分，用料酒抹遍鸡身内外，入油锅中炸成金黄色出锅，晾凉后切薄片即成基企也范香飘四溢的鸡肉臊子。
2.选用优质糯米儿淘洗后浸泡4小时，用宵箕但怕同过滤，放入甑内大火蒸熟。
3.净锅上火，下猪油烧热，把熟糯米饭放入锅内拌匀，均匀地撒入用20克精盐调配成的盐水，不断铲动拌匀，然后把铁锅里于火盆上，用木炭头微火保温待食，或入零需市场出售。
4.食用时，每碗舀入拌好的糯米饭200克，切为薄片的鸡肉30克，即可食用。锅底烤黄但禾焦化的黄色锅巴，硬脆干香。
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