虫草花炒肉_资料

虫草花炒肉香甜味道鲜香，是下饭的佳肴，并且制作方法简单，容易上手。因虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，而虫草花炒肉其营养价值所含较高的蛋白质。

材料准备

　　材料:猪肉200克、虫草花5至10克、高汤些许、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、花生油、香油、芝麻、淀粉、葱花各适量。

　　1. 将虫草花洗净后,用温水浸泡10分钟备用。

　　2. 将猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

来自　　3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加高汤勾兑成芡汁。

　　4. 开锅360百科下油，爆香拍蒜，下大火翻炒片刻，溅少许米酒，然后加入高汤继续翻炒，最后以盐、糖调味即成。

　　5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入浸泡好的虫草花，翻炒几完下起锅，撒上焙好的芝麻和切好的葱花，即可。

　　用料

　　辅足记体留全卫料

　　调料

　　刻读国混执护虫草花炒肉的做法1.黑木耳泡发洗净，瘦肉切丝，加适量黄酒、酱油绝些给、胡椒粉、红薯淀粉，反复抓匀，腌制15分钟

　　2.黑木耳和尖椒、红辣椒切丝，虫草花略泡，冲洗护随划亚请市干净

　　3.热锅凉油，下肉丝和葱花滑炒至变色，沿频致并保威根李尔减草征锅边烹数滴香醋，盛出备用，加少许油，下虫草花和黑木耳翻炒

　　4.下尖椒、红椒丝翻炒至断生，少许盐和适量酱油，下肉丝炒匀即可

　　烹饪技巧

　　新鲜虫草花炒的时候会出很多汤，这个汤很鲜美，最后用来勾芡特别提味。

　　味道鲜香，制作简单。

　　虫草花性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两复去职迅意求虚引起的咳嗽气促。

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