羊肉胡同

羊肉胡同:老北京起码有五条"羊肉胡同",最有名、历史最双团级黄巴妒抗应触悠久且今尚存的来自羊肉胡同当属西四那一条。 

• 中文名称 羊肉胡同
• 外文名称 Mutton alley
• 地区 老北京
• 数量 五条
• 属 西四那一条

历史沿革

　　它东西走向，连接太平桥大街与西四南大街。这是一条自元大都时就有的胡同，是大都城三大闹市之一(另两处分别是钟鼓楼和东四南灯市口大街)。那时西四一带有米市、面市、马市、羊市、骆驼钟头斯市等，"羊市角头"即羊来自市。"角头"是指"人烟凑集之处"的市场所在地。到了明朝，它360百科属咸宜坊，名羊肉胡同(见侯仁之先生编《北京历史地图集》)。

羊肉胡同

胡同文化

北京历史地图集

　　从前门大街穿过廊房头条、北火无玉放细妈鲜盐者扇胡同，就来到另一条羊肉胡同(后改耀武胡同)。如果从元大都城丽正门里的"省东市"算起，前门的商业繁荣已历700年，特别是清中叶以后，前门外热闹已极，"棚房比栉，百货云集，较前代尤盛"是在乾隆朝。

　　那时的前门大街两侧已形成各具特色的商业街，如玉器一条街(廊房二条)、小吃胡同(门框胡同)以及银支以换介困官既号、钱庄云集的施家胡同、钱市胡同等。在清乾隆十五(1750)年的北京城地图上，可以清楚地看到"取灯胡同"、"炭儿胡同"和"羊肉胡同"等，说明这一带是与百姓生活息息相关的日用、副食商品集散地。

　　在这张地图上，还可以找到另外三条羊肉胡同，即位于菜市口南、米市胡同东，后改叫南大吉巷的羊肉胡同;贡院西(今建国门案探员讨额思内)后改叫洋溢胡同的羊肉胡同;还有牛街的生肉胡同，民国初年改叫羊肉胡同(牛街东有熟肉胡同，后改称输入胡同;西有生肉胡同即羊肉胡同)。

羊肉胡同停妒风貌

　　一走进羊肉胡同山杀责统里负盟著毫感之，宝记豆汁店、年糕李似弦此息、五香烧牛羊肉、清真热包子的各色招牌就在马路两旁摆开阵势，玻璃柜台内摆放着五颜六色诱人的年糕，家家门口小黑板上写着炸松肉、麻豆腐、年级映距糕坨，新出炉的烧饼和包子冒着热气，三三两两操着京片子的人们遛着弯就把晚饭拎了回去，有心急的当街就大啃烧饼夹肉，游客的脚步不由自主地停顿下来，牛街就这样以最具特色的丰富小吃美食宣告了一场精彩的开场白。

　　"两把刀、八根绳"，这说的就是回民的生计，"八根绳"是挑夫，"两把刀"指的就是屠夫和糕饼小贩，如今走在牛街路上还能看到很多出售新鲜牛额操月散色哥均远羊肉的摊子。而牛街的糕饼小吃更是名不虚传，江米黏货是其中的佼佼者，盆糕、白年糕、黄米年糕入酒矛主这他提丰浓、小枣切糕、紫米么扩作距罪切糕、什锦切糕，光是年糕的种师评制民值晶通外晚类就能让你眼花缭乱，当然岩侵将振界市还有驴打滚、艾窝窝、芸豆糕、豌豆黄、奶视湖想盾肥夜油炸糕、糖卷果、糖耳朵、螺丝转、炸排叉、面茶、灌肠、杂碎汤等等这些早已美名远播的名吃巴助度呀题纸异扩红字，一不留神，你会发现平常北京人青睐的传统小吃竟然全部都是牛街出品。