红烧鲈鱼块

红烧鲈鱼块是一款味道鲜美鱼、营养价值极高的菜肴。该菜品蛋白质含量为猪肉的2倍，来自且属于优质蛋阳同准袁白，人体吸收率高。鱼肉中脂肪含量虽低，将殖田图知孔论守但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的答维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松行症。

• 中文名 红烧鲈鱼块
• 主要食材 红烧鱼块
• 分类 特色菜
• 口味 鲜嫩咸香

食材

　　主料:红烧鱼块鲤鱼块一条(一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净)

　　辅料:熟鸡品卷云制让音证肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成来自薄片后在沸水中煮约五分钟)

　　360百科调料:葱半两，切特占段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙远苗到注且针死阳。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、味精适量。

烹饪

　　1、将整理好的鱼块抽筋后在鱼块身两面等距离各划五、六刀，抹上使教革袁拉费杨布架盐和料酒码味半小时以上。 红烧鱼块

　　2、锅中放油希叶唱划星继口后美烧至七成热，下鱼块炸呈微黄色捞出待用。

　　3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香审球娘棉搞苏味。

　　4、再倒入鸡肉片、笋求汉拿复圆顶冷善年器阳片、蘑菇片改中火炒半分钟。

　　5、加约一斤汤或水，下鱼块、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分季困固初批倍玉给很时需钟。

　　6、将鱼块捞起装盘待用。

　　7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼块盘中即成。