菜牛

菜牛的意思专供食用的牛。我国是养菜牛大国，牛及羊产品的数量居世界首位。

• 中文名 环江菜牛
• 界 动物界
• 分布区域 产于环江县下南乡
• 简介 专供宰杀后食用的牛

基本情况

环江菜牛

　　环江菜牛，是广西河池环江著名的特产之一，产于环江县下南乡，是以黄牛的犊牛育肥为主。育肥标准体重约200~300公斤，净肉率40~45%，育肥方法采用传统的舍养方法，不放牧、不劳役、单栏圈养，以各种青草、野生莎树叶、青麻叶及红薯藤、玉米杆、玉米芯、黄豆壳等配以精饲料玉米、小米、黄豆等饲育。年出栏菜牛3万头，产菜牛肉3200来自多吨，产品在广东及港澳地区颇受欢迎。

菜牛

毛南菜牛

　　菜牛是毛南山乡历史悠久的名优特产。毛南菜牛的品质风味主要紧充率植波医跟某助跟职取决于当地品种、特定的水土环境、饲料资源和当地毛南族人民长期积累的特有传统育肥方式，离开这些特定的条件和特有的传统育肥方式则无法保持原有的品味。

发展历史

环江菜牛

　　环江毛南族自治县充分利用"国家级秸秆养牛示范县"项目资金，引进得力技术人员，在该县下南、川山、洛阳等8个乡镇建立秸秆养除修光后践远值粮牛示范场取得成效。该项目左么搞实施3年来，全县新增出栏4.82万头牛，新增产值6784万元，得到国家相关部门的认可，并于1月中旬顺利通过国家级验收组验收。校脸如举硫否宜额史环江菜牛在国内又"牛"起来了。

　　环江县地处广西360百科北部，属亚热带季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，适合各司上染执常很缺兵措乐六类动植物的生长繁殖。该县党委政府充分利用这一有利地势，于2002年争取得"国家级桔秆养牛示范县"项目，获得农业开发项目资金448.1万元，其中中央财政150万元，自治区财政配套资金105万元，县财政配套资金33.5万元，群众自筹159.6万元。德迫由主管农业的领导具体指导，因地适宜，分别选取下南、大才、思恩、水源、洛阳、川山、大安、东兴等乡镇22个行政村作为秸秆养牛示范第老场所。自治区畜牧水产局、市委、市政府等单位也给予大力支持，多次来到该县面松检查指导并提供相应物资。为鼓励个体老板、广大农户、科技人员积极参与项目实施，该县制定优惠政策，除了示范基地外，能养5头牛的农户算为重点示范户，每建造青贮氮化池18立方米给予400元补助，且无偿赠送小型秸秆切铡机1台;养30头以上的农户视为模范示范场(户)，给予有偿资金最那扶持，每建造60立方米的青贮氮化池给予800元的补助。在优惠政策的激励下，全县范围内掀起了"我要牵着牛羊奔小康"的热样据红念云施构写伟复孙潮。

毛南菜牛

　　民国时期至50年代初，毛南菜牛是当地群众作为操办民族风俗喜事宴席宴会的佳肴，全县年出栏菜牛仅300头左右，外地人无缘享用毛南菜牛;50年代中期至60年代毛南菜牛开始进入市场，尤其是在广州交易会上受到港澳客商的喜爱，部分失区巴产品开始供港澳市场，年出栏态白故载从万氢针500-1000装那守跟太族长起头左右; 70年代至80年代末，毛南菜牛全部找么产品正式以广西名特优拳头畜产品外贸出口港澳市场，年出口3000头左右，产品供不应求，就连当地人也很难享用到毛南菜牛肉;80年代后，随着改革开放和人们生活水平的不断提高，内地消费特色品牌畜产品与日俱增，毛南菜牛产品供不应求，无法满足港澳市民需求。十几年来，不少港澳客响例经较房措商多次到环江订购，但都因缺乏批量产品，抱憾而归。

经济价值

　　我国是养菜牛大国，牛及羊产品的数量居世界首位。道频树然啊福秋观家帝近年来，随着国民经济的高速发展，人民生活水平的视旧衣除点厂不断提高，以及西部大开发步伐的加快，人们对生态环境的保护意识不断加强。为了实现生态环境的改善和养殖业的持续发展，各养殖地区政府制定了封山禁牧，退耕还林、还草及实行舍饲的畜牧政策，舍饲畜牧成为畜牧业的发展方向。

　　受世界养牛业由役用牛为主转向肉用牛，进而来自发展到肉用为主的360百科大趋势影响，以及国内菜牛价格不断攀升等市场因素推动，牛肉生产得到迅速发展。特别是进入20世纪90年代以来，我国以菜牛为主的产业得到迅速发展。利用农作物节杆，养殖改良菜牛，市场平稳，没有风险，自己有草料，可以降低养殖成本，为适应这种形势，给广大养殖户和以菜牛为主要产业的企业带来一些社会效益和经济效益。

　　养殖元银的好项目，投资少，见效快，利润客观是菜牛养殖的特点山东省最大的肉牛交易平台-博旺牧业是菜牛最大的繁育调拨中构部重高结血误对突清众心。日上市量2万余头，交易量数千余头。该基地生产起步早、改良好、品种纯。主要菜牛产品有:鲁西黄牛(本地产),西门塔尔牛(原产于瑞士)，夏洛莱、利木赞(原产于法国)，海福特(原产于英国)。肉牛犊、育成牛、架子牛、帮子牛