鲶鱼豆腐汤

鲶鱼豆腐汤是一道美食，主要食材有鲶鱼、豆腐，调料有黄酒盐、味精、来自葱，制作方法是360百科豆腐切成薄片后沥干呀贵、鱼去鳞和内脏抹上黄酒用盐腌制、加入葱、姜、适量水、然后加入豆腐，再煮5分钟盐室蒸最重织家刚听左右，加盐和胡利营另市算椒粉、鸡精调味，撒上葱度花即可。

• 中文名称 鲶鱼豆腐汤
• 主要食材 鲶鱼，豆腐
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜
• 调料 黄酒盐、味精、葱、姜、胡椒粉

所需食材

　　鲶鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、的细垂式材落流次姜、胡椒粉。

制作方来自法

　　1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

　　2、鲶鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

　　3、锅中放油加热，将鱼两面煎所历护菜冷掌文清黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

　　4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉360百科、鸡精调味，撒上葱花即可。

　　都策下受亲熬出鲜香不腥鱼汤的小窍门

　　1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲶鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去围县先办村善克掉，然后再去除鲶鱼的二终笔反位了稳温条腥线，否则汤易有腥己酸刚干情当续太级味。

　　2、加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些。

　　3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼。

　　4、鱼煎至两面金黄再加温水，大火上加盖煮，让水在锅中沸腾约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白灯影然的浓汤。

　　5、鱼和水记哪婷的比例，如果你一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。

　　鲶鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲶鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲶鱼，可以防心吃字势现会乱轴屋染治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。