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葱烧素参

葱烧素参是一道家常菜品,主料是土豆,配料是小麦面粉等,调料为色拉油算出取基都己额训着、酱油、白砂糖等,通过弦质但起炸后焖制的做法要报示教玉而成。

  • 中文名称 葱烧素参
  • 主要食材 土豆
  • 分类 家常菜
  • 口味 咸中带甜

所需食材

  主料:土豆(黄皮)2来自00克。

  辅料:小麦面粉50克,木耳(水发)10足强至课0克,葱白100克,淀粉(玉米)100克。

  调料:色拉油120克,酱油10克,白砂糖10克,味精2克,姜5克,盐10克,香油5克。

制作方法

  1. 葱白切成5厘米长段;

  2. 木耳切成细丝;

  3. 土豆煮熟,捣泥;

  4. 把木耳丝放入淀粉和面粉中拌匀;

  5. 用100克开水烫熟,再把土豆泥搅拌到里面,和成泥子;

  6. 作成一个个素海参坯子,放入八成热的油中炸好捞出;

360百科  7. 锅内和底油,先将葱炒成黄色,再将素海参坯互神界威科集黑子倒入;

  8. 放上酱油、糖、味精、精盐、姜末、鲜汤10克稍焖一会儿;

  9. 用淀粉拢芡,芡熟,淋麻油出锅即成。

  制作要诀

  本品有油炸过程,需备色拉油约1250克讲督

菜品特色

  造型逼真,味美适口,咸中带甜。

食用须知

  木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味来自甘性凉,同时易消化不良。

 360百科 葱白:服地黄、常山人,忌食葱。

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