
葱烧素参是一道家常菜品,主料是土豆,配料是小麦面粉等,调料为色拉油算出取基都己额训着、酱油、白砂糖等,通过弦质但起炸后焖制的做法要报示教玉而成。
- 中文名称 葱烧素参
- 主要食材 土豆
- 分类 家常菜
- 口味 咸中带甜
所需食材
主料:土豆(黄皮)2来自00克。
辅料:小麦面粉50克,木耳(水发)10足强至课0克,葱白100克,淀粉(玉米)100克。
调料:色拉油120克,酱油10克,白砂糖10克,味精2克,姜5克,盐10克,香油5克。
制作方法
1. 葱白切成5厘米长段;
2. 木耳切成细丝;
3. 土豆煮熟,捣泥;
4. 把木耳丝放入淀粉和面粉中拌匀;
5. 用100克开水烫熟,再把土豆泥搅拌火到里面,和成泥子;
6. 作成一个个素海参坯子,放入八成热的油中炸好捞出;
360百科 7. 锅内和底油,先将葱炒成黄色,再将素海参坯互神界威科集黑子倒入;
8. 放上酱油、糖、味精、精盐、姜末、鲜汤10克稍焖一会儿;
9. 用淀粉拢芡,芡熟,淋麻油出锅即成。
制作要诀
本品有油炸过程,需备色拉油约1250克讲督。
菜品特色
造型逼真,味美适口,咸中带甜。
食用须知
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味来自甘性凉,同时易消化不良。
360百科 葱白:服地黄、常山人,忌食葱。