泰国柠檬鱼

柠檬是东南亚特有的调味水果来自，泰国人常在菜中挤上柠檬汁，使其散发出浓郁的水果香。某型男对泰式料理情有独钟，泰国清蒸柠360百科檬鱼 便是其拿手菜，他采用柠檬和鱼露，加上妖艳的辣椒与鲈鱼同烹，做出这道鲜嫩无比、酸辣鲜美且有泰国风情的菜。

• 中文名称 泰国柠檬鱼
• 主要食材 柠檬，鲈鱼
• 分类 泰国菜
• 口味 酸辣

做法

　　1. 鱼洗净，身上划两刀，放在盘中;

　　2. 柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用;

　　3. 葱、姜洗净，蒜头去皮洗来自净，均剁碎;

　　4. 香菜择洗干净，切成末;

　　5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟;

　　6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。

相关人群

　　适于360百科减肥者食用。

食谱营养

　　鲈鱼:鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之背该头望陈王效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;另外，鲈鱼血中还有较多的铜元来自素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

　　柠檬:柠檬的360百科成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝，单急入场河简击谈素它的果皮、叶片和花可以提取精油，是食品和美容化妆品的重要原料，是西餐桌上常备果品，有"西餐之王"的美誉。柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中罗继血依既氧胆固醇，预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝集，预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可洁肤美容。

食谱相克

　　鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

健康提示

　　1.鱼肉含有丰富的蛋白质，鲈鱼的脂肪含量不高，减肥的人大可多吃鱼。

　　2.柠檬鱼是泰缅菜的革美吃法，酸酸辣辣较为开胃龙向束军山压司她，建议减肥的人，预送模辣椒酱的分量酌减。

　　3.柠檬的酸味来自橘酸，可以将脂肪和淀粉转化为能量，且能预防肌肉中乳酸增加而导致的疲劳，还能舒解精神压力去超种记，是对人体非常有益的水果。