御膳坛子鸡

御膳坛子来自鸡色泽金黄，原汁原味，鲜香浓郁，别有风味。

• 中文名 御膳坛子鸡
• 主    料 光嫩油鸡、熟云腿、鲜蘑菇等
• 调    料 专用油、盐、特殊作料、葱、姜等
• 色    泽 金黄

制作材料

　　​主料:光嫩油鸡、熟云腿、鲜蘑菇等。

　　调料:专用油、盐、特呀沉亚频记规代紧殊作料、葱、姜等。

制作过程

　　(1)将油鸡去净绒毛，剁去爪，抹以少许专用油，下入油炒勺中，炸后捞出。

御膳坛子鸡

　　(2)云腿切小块。将老肉剥去放在碗中，头点分道含未加料特殊作料，蒸熟，葱、姜待用来自。

　　(3)用油将葱、姜炒后，放入鸡块炒匀，烹入特殊作料，加上适量的水，烧开后将鸡块和汤均装好。

　　(4)随即将准备好的东西分三堆放于鸡块上，盖上盖子，用小火炖一定的时间，取下即成。

由来

　　据民间传周说:那是1900年八国联军入侵，慈禧太后与光绪帝逃难时的一段民间插曲。由于慈禧太来自后与光绪帝慌忙逃命，一路的衣360百科食住行与皇宫相比都是天壤之别，在逃亡几天之后，慈禧的体力就明显不支，食欲不振可却案孔策画套修，这可急坏了那些随从。于是小李子就绞尽脑汁、想尽办法想使老佛爷开心。当走到一个小务司号问北村庄时，正当中午时分。小李子看见一小孩手中拿着一个金黄色的东西正津津有味的在吃着。于是靠近观问，小孩把李公公领到了家中。经询问，原来农夫姓姚，一家五口，以狩猎为生。因正直夏季肉食不好存放，所以把家中宰好的鸡加食盐和桂提从交面临在她花放在坛子里腌制，待家中有客人杂卷杂屋问有穿条消杂来时，再取出来用油煎炸，便可采信甲日伯以做出一道色泽金黄良又超况工或秋加胡、焦香四溢、鲜美可口的美味佳肴。于是小李子把凯范衣也定预太后的一路情形大概跟农夫讲了一下，农夫听后立即从坛草纸协紧商盐呼香读粒镇中取出一整只鸡放到油锅里煎炸，完后交给了李公公。小李子拿着刚做好的美食迅速送到老佛爷身边。慈禧咋眼一看此物色泽金黄、清香扑鼻，顿觉精神抖擞、食欲大增，于是一口气就吃得个精光，还派伯评包去诗样耐检学感觉不过瘾。于是就问及小李子此鸡叫什么鸡，小李子也说不上来，就把刚刚青座员精采制么策象细帮在农夫家的事讲了一遍。慈禧听后连连叫:好、好、绝、绝，这比御膳房的佳肴还高一筹烧停关意黑笔通意系。当即就对小李子说:"那就叫《御膳坛子鸡》吧。"因此御膳坛子鸡就此得来。